Lassan amerre nézünk, mindenütt eper, eper és eper. Ezerféleképp lehet elkészíteni. Íme egy mód a sok közül: epermuffin. Viel Spaß!
Zutaten
300 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Mandel(n), gemahlen
200 g Erdbeeren
4 EL Marmelade, (Rhabarbermarmelade)
1 Ei
140 g Zucker
125 g Butter, weich
250 g saure Sahne
Für die Streusel
90 g Mehl
50 g Zucker
65 g Butter, weich
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Zitronenschale
Zubereitung
Mehl, Backpulver und Mandeln vermengen. Ei, Zucker, Butter und saure Sahne verquirlen. Mehlmischung zufügen und verkneten.
Erdbeeren putzen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden und vorsichtig unter die Masse arbeiten.
Aus Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und die Zitronenschale mit dem Rührgerät und Knethaken die Streusel herstellen.
Muffinteig in Papierförmchen in die Form füllen. Marmelade in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und dann jeweils in die Mitte der Muffinmasse etwas spritzen.
Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Forrás: chefkoch
Németrevaló miniszótár
vermengen – összekever, elegyít
verquirlen – habar, habosra kever (géppel)
verkneten – összegyúr, dagaszt
vorsichtig – óvatos, óvatosan
der Knethaken (-s, -) – a robotgép dagasztólapátja
der Spritzbeutel (-s, -) – nyomózsák
in die Mitte – középre
vorgeheizt – előmelegített
die Umluft (-) – itt: légkeverés